Quite la corteza de los plátanos y utilice sólo 1 - 1/2 para cortar en rueditas. La otra mitad la reserva para hacer las "arañitas".

Coloque en una olla 2 tiras de tocineta (bacon) picaditas y cocine a temperatura mediana hasta que estén crujientes.

Añada la cebolla y cocine hasta translúcida.

Luego el ajo y revuelva por unos segundos.

Añada entonces el cubito (pastilla) de consomé de pollo, el agua y las rueditas de plátanos. Cocine por aproximadamente 1/2 hora o hasta que los plátanos estén cocidos.

Una vez cocidos los plátanos, procese con un "hand blender" hasta lograr una crema. Si nota que la misma le queda muy espesa, puede añadir más agua. Rectifique la sal y añada pimienta molida fresca a gusto.

Minutos antes de servir, hacemos las arañitas. Para ello, ralle el 1/2 plátano.

Entonces tome un poco de la ralladura del plátano, coloque en un cucharón y deslice suavemente en el aceite. Freír hasta que estén crujientes.

Coloque en papel absorbente y añada sal a gusto.

Al momento de servir, coloque sobre la crema de plátano un poco de culantro (recao) o cilantrillo picadito, 1 arañita y trocitos de tocineta crujiente. Delicioso!!❤️