Poner la leche con la rama de canela y vainilla y el azúcar en el fuego hasta que hierva dejar enfriar, batir todos los ingredientes para realizar la masa, a continuación poner en una cazuela a fuego rápido sin parar de remover hasta que espese (si no espesa añadir un poco de harina). Probar y añadir azúcar al gusto si es necesario.

Pasadas 24 horas cortar en cuadraditos, pasar por huevo y harina, freír con abundante aceite caliente, ir poniendo en plato con papel absorbente, a continuación bañar en azúcar y canela.