Empanadas de verdura y queso :)

Buenas buenas! Quien dijo que en pascuas las empanadas sí o sí tienen que ser de 🐟🐡🐬? Para este hermoso sábado de pascua salieron estás súper empanadas de verdura! A la hora de comerlas las mojamos en #babaganush (puré o aderezo de berenjena asada) que después subo la receta súper fácil!
Empanadas de verdura y queso :)
Buenas buenas! Quien dijo que en pascuas las empanadas sí o sí tienen que ser de 🐟🐡🐬? Para este hermoso sábado de pascua salieron estás súper empanadas de verdura! A la hora de comerlas las mojamos en #babaganush (puré o aderezo de berenjena asada) que después subo la receta súper fácil!
Paso a paso
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Salteamos el zapallito, el ajo, la cebolla, y el morrón todo cortado en cubitos pequeños. Picamos la acelga (junto a sus pencas) bien chiquita. Es importante escurrir muy bien el líquido.
- 2
Mezclamos la acelga y las verduras salteadas, condimentados con sal, pimienta y un poquito de curry o cúrcuma. Lo que ustedes quieran!
- 3
Dejamos enfriar el relleno y procedemos a hacer las empanadas. A cada una entre en relleno le vamos a poner un cubo de queso cremoso.. listo. A horno medio/fuerte hasta que estén doradas y a comer...
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