Canastitas árabes, cmo las hacía mi mamá.

Name: Canastitas árabes, cmo las hacía mi mamá.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 12 unidades Tapas de empanadas criollas; 1 kg Carne picada; 3/4 kg Cebolla; 1 unidad Pimiento o Ají rojo; c/n Sal y pimienta; 300 cc Jugo de limón

Marcela Esposito @chelita_cook

Villa Devoto

Empanadas árabes cmo las fatay pero con otra forma. Esta forma las hacía mi mamá y era cmo la prueba de fuego al hacerlas, ella las tenía que aprobar. Me costó 3 docenas pero mucha práctica y más tiempp darle a la correcta. Dps ella me dió la bendición para continuar con su legado en esta preparación... Espero les guste.!!

Canastitas árabes, cmo las hacía mi mamá.

Marcela Esposito @chelita_cook

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Ingredientes

12 unidadesTapas de empanadas criollas
1 kgCarne picada
3/4 kgCebolla
1 unidadPimiento o Ají rojo
c/nSal y pimienta
300 ccJugo de limón

Guardada

Paso a paso

1

Exprimimos los limones hasta lograr la cantidad necesaria y lo vertemos en un bol con la carne. Logramos cubrir la cantidad y dejamos que se cocine, tapado con film
2

Al cabo de 15 min. Revolver la carne para que cocine por todos lados.
3

Mientras se cocina la carne al limón, vamos cortando en brunoise (cubitoa chiquitos) la cebolla y el pimiento rojo.
4

Lo salteamos y agregamos a la carne, seguimos revolviendo para que se integren los sabores, salpimentamos y dejamos 10 min más hasta que la carne logre ese color gris cmo si estuviera cocida a fuego.
5

Una vez que tiene el color requerido, le sacamos el jugo excedente, no mucho, queremos que quede húmedo el relleno.
6

Rellenar las tapas y darle forma cmo indica la foto. Como plegando la masa en su centro.
7

Cocinar al horno hasta que la masa esté dorada y cocida, pero a fuego lento ya que el jugo de limón tiende a tomar temperatura rápido y sube desbordando la canastita y moja manchando la masa.
8

Servir tibias casi frías.