• Rosca de Pascua •

Primero desgranar la levadura en un tapercito con leche y 2 cucharaditas de azúcar.. (ocupar la leche y el azúcar de los ingredientes) Dejar que eleve..

En otro bol o la mesa.. Ponemos la harina, el azúcar, la ralladura de limón..

La esencia de vainilla, agua de azahar, la leche, los huevos..

Y agregar la levadura que leudo y mezclar todo. Amasar bien.. Luego colocar la manteca en trozos a punto pomada.. y mezclar, tener paciencia porque primero es una masa chiclosa, pero hay que amasar mucho para que quede bien.. (NO poner harina si se pega, solo amasar, tener paciencia, si se pone harina de más sale seca la masa) tener paciencia y amasar..

Cuando este, dejar descansar por 1 hora.. Luego poner la masa en la mesada y desgasidicar y después partir en 4 pedazos..

Formar bollos, hacer con dos dedos un agujero en la masa y poner en una placa enmantecada y enharinada con una lata en el medio o comprar los moldes para rosca.. Dejanos leudar por 1 hora más o hasta que suba y llevamos al horno 10 min. Luego sacamos y ponemos la crema pastelera (receta anterior) pintar con huevo y llevar a horno nuevamente por 20 o 30 min.