Guiso de pollo con puerro y guisantes

En una olla ponemos aove y sofreímos el pollo(salpimentado). Luego lo reservamos y en el mismo aceite echamos los puerros cortados con los ajos también cortados a láminas.

Cuando está más o menos sofrito el puerro, echamos el pimiento, el apio, la zanahoria y el tomate(todo cortado antes también).

Pelamos y cortamos las patatas. Del sofrito la añadimos el pimentón, la sal y pimienta negra.Echamos agua hasta cubrir, añadimos las patatas y los guisantes junto con el pollo y las hojas de laurel.

Tapamos la olla exprés (en mi caso)y dejamos para 20 min. cuando está listo al final lo echamos perejil picado!