Pancitos de batata y miel🐝
Estos pancitos van a estar en mi lista de favoritos😃 me encantaron,
son muy ricoooos😄
Amo hacer pan❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la batata, cortarla en cubitos y cocinarla en el microondas tapada con papel film hasta que al pinchar con un tenedor estén blanditas. Hacer un puré y reservar.
- 2
Sobre la mesada formar una corona con la harina, alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar, la miel el huevo, la esencia de vainilla y la levadura desgranada. Con la ayuda de un tenedor mezclar un poquito todos los ingredientes del centro. Agregar un poco de la leche tibia al puré de batatas para que sea más fácil integrarlo a la masa.
- 3
De a poco vamos agregando el puré de batata y el resto de la leche tibia en el centro de la corona. Ir uniendo todo, agregar la manteca pomada y ahora sí con las manos vamos integrando el resto de la harina hasta poder formar un bollo y amasarlo hasta que esté blando y tierno. Colocar la masa en un recipiente y taparlo con papel film y dejar levar hasta que duplique su volumen.
- 4
Cuando haya levado volcar sobre la mesada enharinada, desgasificarla y amasar otro poco (no mucho) y formar bolitas del tamaño que quieran. Yo los pesé y los dividí en bollitos de 100gramos aproximadamente. (Tampoco es necesario hacerlo exacto lo pueden hacer a ojo👀) colocar en una placa enmantecada y enharinada y dejar leudar nuevamente, tapados con film o repasador y en un lugar tibio.
- 5
Pincelar con huevo y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 a 30 min o hasta que estén doraditos😋 Comprobar la cocción pinchando con un palillo si sale seco ya está listo.
- 6
Con mermelada de frambuesas quedan muy buenos👇
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