Arroz con garbanzos y bacalao
Un arroz gustosísimo que hicimos en la Semana Santa de Canarias. No estaba yo muy convencido de la mezcla de arroz y garbanzos, pese a que sé que hay recetas a cascoporro, y la verdad es que me resultó muy interesante. Por lo demás, el siempre agradecido bacalao y un sofrito de lo más jugoso. Aquí está en vídeo la receta: https://youtu.be/wLhaM7ou8C4
Arroz con garbanzos y bacalao
Un arroz gustosísimo que hicimos en la Semana Santa de Canarias. No estaba yo muy convencido de la mezcla de arroz y garbanzos, pese a que sé que hay recetas a cascoporro, y la verdad es que me resultó muy interesante. Por lo demás, el siempre agradecido bacalao y un sofrito de lo más jugoso. Aquí está en vídeo la receta: https://youtu.be/wLhaM7ou8C4
Paso a paso
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Aquí los ingredientes de la receta:
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Lo primero que haremos será rehogar el pimiento rojo picado y los dientes de ajo laminados. Añadimos tres o cuatro cucharadas de tomate natural triturado, rectificamos con sal marina, y dejamos que se haga a fuego lento unos quince minutos.
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Cuando esté bien pochado añadimos el bacalao cortado en trozos pequeños, rehogamos y, acto seguido, echamos los garbanzos. Dejamos que se haga todo junto cinco minutos
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Pasado este tiempo añadimos el pimentón dulce y el arroz, removemos rápido para que no se queme el pimentón, y echamos el caldo
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Dejamos hacer el tiempo que lleve el arroz y estará listo para comer
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