En la verdulería venden unas bandejas con trozos de diferentes verduras. Pero podemos elegir las que nosotros queramos. En mi caso la bandeja traia acelga, choclo, calabaza, zanahoria y le agregue morrón y cebolla porque era lo que tenía. Podemos poner zapallitos, verdeo...en fin lo-que-queramos

Lavamos bien las verduras y así lavadas las ponemos en una olla sin más vamos revolviendo a fuego medio y agregamos la sal. Mezclamos. Vamos a ver como empiezan que soltar sus propios jugos. Colocamos la tapa pero dejando un poco corrida para que salga el vapor...vamos revolviendo de vez en cuando.

Vamos a ir viendo como se evapora el agua y se forma una pasta. Sacamos del fuego y procesamos con minipimer hasta hacer una pasta homogénea. Volvemos a poner al fuego y revolvemos hasta que se haga más pastosa aún. Solo son unos minutos más.

Guardamos en un envase apto freezer. Y disfrutar!!