Colocar la levadura (desgranarla) junto con agua tibia, y 1cucharada de azúcar. Dejar leudar.

Volcar encima la levadura, y aproximadamente 500 cc de agua tibia.

Agregar la sal. Amasar con la batidora por 15 minutos, o a mano, hasta que nuestra masa, haya pedido toda el agua, y esté bien homogénea. Nos quedará una masa con aspecto "pegajoso" pero al tacto, será bien liviana.

Dejar reposar, hasta que doble su tamaño.

Tomaremos bollos medianos, y estiraremos con la mano, hasta dar una forma te triángulo. (un extremo más en punta, y el otro, más ancho,)

En el extremo más ancho, colocar el jamón e ir enrollando, en cada pliego agregar más jamón.

Terminar, y colocar encima de papel para horno en una fuente, dejar que doble el tamaño nuevamente.

Será un sabor muy suave, una masa liviana, y tendremos el toque sorpresa del jamón.