Separamos las claras de las yemas. Batimos a mano juntos: las yemas, aceite y azúcar. Hasta formar una pasta.

Agregamos la harina y la pizca de sal, mezclamos bien. Luego agregamos la leche y mezclamos nuevamente.

Ahora agregamos la avena, mezclamos. Agregamos la canela y polvo de hornear, mezclamos suavemente.

Ahora batimos a punto nieve las claras. Y agregamos, a la preparación anterior, en forma envolvente.

Aceitemos y enharinamos una, budinera en mi caso. Colocamos la preparación en ella, si desean puede espolvorear azúcar con canela por arriba. Llevar a horno moderado. Pinchar con un palillo y cuando salga seco está lista nuestra torta.

Algo interesante que una vez me enseñaron, es que si no tenemos con que pinchar para verificar si está hecha nuestras tortas, es mirar los lados de la tortera y si están despegados es que la preparación está totalmente cocida. Lo he probado varias veces y si funciona. Espero les sea útil este "tips". 😄🤗