Lemon pie
Una receta que lleva varias elaboraciones y cierta complejidad, pero sin duda vale la pena!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa: Coloque en un bols la manteca blanda, la yema, el azúcar, el vinagre, el agua y la ralladura del limón.
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Mezcle todo con una cuchara de madera hasta tener una pasta homogenea
- 3
Agregue toda la harina y siga mezclando hasta que todo se integre
- 4
Enmantecar y enharinar una tartera redonda de 25 centímetros
- 5
Extender con la mano la masa sobre la tartera redonda. Estírela con los dedos hasta que quede un espesor homogéneo en todos lados (recorte el excedente de masa de los bordes)
- 6
Pinche con un tenedor la base de la masa y déjela reposar en la nevera 30 minutos
- 7
Precalentar el horno a 170 grados
- 8
Ponga la tartera durante 20 minutos aproximadamente
- 9
Saque la tartera y déjela enfriar
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Para el relleno: Coloque en una cacerola pequeña el azúcar, la fécula de maíz, el agua fría y el jugo de limón
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Mezcle continuamente con un batidor de mano sobre el fuego hasta que comience a hervir y espece
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Retire la cacerola de fuego
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Bata las yemas en un plato hondo y agréguelas de a poco en la cacerola mientra bate "enérgicamente"
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Vierta el contenido de la cacerola en un bols y añada la manteca de a trocitos misntras revuelve hasta que quede todo incorporado
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Añada la ralladura de limón y siga batiendo
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Ponga todo el relleno (contenido del bols) sobre la tartera con la masa y alise con una espátula para que quede parejo
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Deje enfriar y la tartera en la nevera
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Para el merengue Italiano: Ponga a fuego fuerte en una cacerola el agua y el azúcar y bata con una cuchara hasta que el azúcar quede bien disuelta
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Deje de revolver y deje hervir la preparación 10-12 minutos (hasta que espese y vea que se hizo el almíbar)
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Rápido!! Ponga las claras en un bols con las gotas de limón y bata con una batidora eléctrica hasta que monten a punto de nieve (hasta que esté bien dura)
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Siga batiendo y añada el almíbar de la olla muy despacio (que caiga un hilo fino mientras bate)
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Una vez que haya batido todo el almíbar de la olla siga batiendo hasta que pierda carlos la mezcla y se empiece a endurecer
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Ponga la mezcla en una manga y, primero haga una espiral sobre toda la superficie de la tartera y luego haga copos
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Por último, tamice los copos y toda al superficie con azúcar glas (azúcar impalpable) y con un soplete de cocina dore el azúcar. Si no tiene soplete precaliente el horno a temperatura medio y ponga el lemon pie hasta que vea que se dore
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Deje enfriar un par de horas en la nevera y listo!!!
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Lemon pie
Todo un clásico, me chiflaaaa pero la verdad que da mucho trabajo, son tres elaboraciones, la masa, la crema y el merengue, y aunque merece la pena el esfuerzo, la hago muy de vez en cuando, pero nunca falla.
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Lemon pie
Que receta más rica pero algunos no la hacen por el tiempo que lleva anímate no te vas arrepentir
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Lemon pie
Siempre hago algo para los domingos esta es la primera vez que lo hago pero está muy rico lo aseguro 👌
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Lemon pie
Les voy a compartir la receta de este riquísimo lemon pie, hace años que lo preparo para mi familia y para vender, les puedo asegurar que es delicioso.
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Lemon pie
Esta tarta o pastel, es una combinación deliciosa de base crujiente de masa quebrada, con un relleno muy cremoso con sabor y aroma de limones frescos y una superficie de nubes cremosas de merengue.No necesitas ser un experto pastelero para disfrutar de este suculento manjar, algo entretenido de hacer pero ¡¡¡DELOCIOSO!!!.Puedes guardarlo en la nevera como máximo dos días, aunque dudo que tardes en comértela.Ver el video del paso a paso en: https://youtu.be/1fmrOISQEikLink para Base de masa Quebrada dulce:http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/base-masa-quebreda-dulce.HTMLLink para Merengue Italiano: http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/merengue-italiano.HTML
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Lemon pie
Ya he puesto por aquí como hago la crema de limón y el merengue, pero no la masa quebrada para el famoso pastel. Este es el momento 😜
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Lemon Pie
Sobre esta tarta puedes tener dos versiones . Americana o Inglesa ?Realmente a mí me da igual donde se originara esta tarta tan exquisita . Con esa increíble combinación de texturas y sabores .Crujiente como una galleta , con la acidez que proporciona la crema de limón y la cremosidad del merengue. !!!! Se puede pedir más !!!!Con estas cantidades sale una tarta para un molde de 26 cm o puedes hacer como yo siempre lo reparto por la mitad y hago una mediana de 20 o 22 cm y otra de 18 cm y hago un regalito especial para algún familiar o amigo . Como toda la repostería lleva su proceso de preparación, medición y reposo . Pero merece la pena os lo aseguro .
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Lemon Pie
La receta del Lemon Pie que explico abajo la saque de Cocineros Argentinos, espero que ustedes también se animen a hacerla la verdad quedó Riquisima. Es mi primer Lemon Pie.
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Lemon Pie
Receta ideal para los amantes del limón o los cítricos, muy fácil de hacer. La masa es tierna y suave, no necesita amasado, y la crema de limón es muy gustosa.
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Lemon Pie
Hace mucho que no subimos nada, así que volvemos a Cookpad con este postre que no dejará indiferente a nadie!!Síguenos en Instagram @elcocinayyoaprendo
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Lemon Pie
Este lemon pie siempre me piden que lo haga porque no es nada ácido y tiene mucho sabor a limón #UnaDulceTentación
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📝 Lemon Pie
Usando de base, la tartaleta blanca que ya publiqué en otro post podemos realizar esta tartaleta indivual o en grande en formato tarta.
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LA Lemon pie (miel y limón)
Ahora sí, lemon pie versión mejorada, con merengue suizo, del que me declaro fan absoluta desde que he aprendido a hacerlo, OH MY GODSon tres elaboraciones y se necesita tiempo, pero la masa quebrada se puede hacer días antes y tenerla en el congelador. Sólo tenemos que sacarla una hora antes y hornearla.La crema de limón y merengue no es complicado de hacer.Merece la pena!! -
Lemon pie 0, 0
#1RECETA1ARBOL #MIRECETARIO #DIETA #FIESTASSALUDABLES #SAURAYCOOKPADun dulce más que saludable para estas Navidades
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