Moussaka de calabacín con carne y verduras
Plato fácil y delicioso para compartir en familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las cebolla y los ajos y los troceamos en brunoise.
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Lavamos el perejil y troceamos.
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Salpimentamos la carne picada.
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En una sartén con un chorreón de aceite de oliva echamos las cebollas, los ajos y el perejil picado con un poco de sal y los pochamos.
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A continuación echamos la carne picada y la sofreímos junto con las verduras y un chorreón de tomate frito y listo el salteado de carne con verduras.
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Lavamos los calabacines, quitamos las puntas, y laminamos en lonchas de un centímetro de grosor, salpimentamos y en una plancha o una sartén las vamos asando con unas gotas de aceite de oliva.
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En un cazo echamos un chorreón de aceite de oliva un par de cucharadas colmadas de harina y la sofreímos, le rallamos por encima un poco de nuez moscada, añadimos una pastilla de caldo concentrado de verduras y vamos echando la leche hasta conseguir el espesor deseado de la bechamel.
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En una fuente para horno echamos un poco de pisto casero, después colocamos una tanda de calabacines asados, por encima echaremos la carne salteada, un poco de bechamel y otra vez empezamos a hacer tandas de los ingredientes hasta que los acabemos y por último echamos la bechamel y el queso rallado y metemos en el horno a 200 ºc durante 15 minutos y listo nuestro moussaka de calabacín.
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Sacamos y cortamos en porciones.
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Si queréis podéis dorar un poco más el queso si os gusta, pero como todos los ingredientes ya estaban cocinados no necesita mucho tiempo en el horno.
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Mientras se hornea el moussaka, abrimos el paquete de ensalada de brotes y echamos en una fuente.
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Lavamos el tomate, quitamos el pedúnculo y troceamos.
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En un bol echamos un poco de aceite, vinagre, sal y una cucharada de mostaza de Dijon y removemos bien y lista nuestra vinagreta para rociar por encima de la ensalada.
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Estos ingredientes son para 3-4 personas y el tiempo de preparación es de 40-45 minutos.
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En cada plato ponemos un trozo de moussaka y un poco de ensalada y a disfrutar comiendo lo que acabamos de cocinar.
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El moussaka normalmente se hace con berenjenas, pero hay personas a las que no les gustan y se puede cambiar por calabacín, están igual de ricos con lo que decidamos prepararlos.
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Este plato es fácil de preparar y está delicioso.
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