Poner a hervir en una olla mitad leche/agua, el matambre con la cebolla entera, el tomate y los condimentos que quieras pero SIN SAL. Durante 2 hs.

Dejar enfriar un poco y desgrasarlo con cuidado porque va a estar muy tierno, agregarle sal y pimienta a gusto

Para la salsa yo use un puré de tomate comprado, lo puse en un bowl con orégano, sal, ajo, pimentón y a penas de azúcar.

En una fuente de horno con aceite ponemos la carne, con salsa arriba y mozzarella a gusto y llevamos al horno unos 15 ' o según el horno, en mi caso ese tiempo y 5 más abajo así se gratino un poco.

Lo sacamos le ponemos orégano y a comer !!! Cortadito en tabla o al plato con fritas o lo que les guste! QUE LO DISFRUTEN😁