Cortar en trocitos las verduras, está vez yo agregue solo tomates, pero originalmente lleva más verduras

Poner todo en la sartén con aceite y cocinar hasta que se haga salsa

Una vez cocinada la salsa, en la misma sartén se hacen unos huequitos y se agregan los huevos

Se tapa la sartén para que él mismo calor cocine los huevos

Una vez cocinada la clara, se apaga el fuego y se agrega cebollita de verdeo, cilantro, etc y listo

Se puede acompañar con pan árabe, ensaladas o arroz.