Matambre en leche y papas cuña al horno
Paso a paso
- 1
Desengrasar el matambre (no completamente) y cortarlo en trozos. Colocarlo en fuente para horno.Por otro lado picar los ajos y el perejil, y colocarlo encima del matambre. Poner pimienta molida a gusto.
- 2
Volcar el litro de leche a la fuente de matambre y dejarlo macerar unas 8 horas. Eso es lo ideal, yo de apuro lo deje solo dos horas y salió tiernísimo y con mucho sabor.
- 3
Lavamos muy bien las papas, porque vamos a dejarle la cáscara. Las cortamos en bastones grandes. (Dos cortes a la mitad y a lo largo). En un bowl ponemos algo de aceite de oliva, el jugo de limón y el orégano. Embebemos cada trozo de papa y lo colocamos en una fuente.
- 4
🔥Prendemos el horno a 200° y luego de 15 minutos colocamos ambas fuentes.....y a esperar por hora y media o más...🕚
- 5
La leche debe evaporarse.... acá todavía le falta.
- 6
Así tiene que quedar.
- 7
Y así las papas.
- 8
Trato de cocinar sin sal.... cada uno salara su vida a gusto y salud.reemplazenlo con pimienta como hago yo! Saludos
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