En un bol grande cascamos los tres huevos y los batimos.

Añadimos el azúcar y si tienes Varillas de montar claras, te vendrán genial para batir hasta que salga 'espumita'. Si no a mano, que no hace falta dejarlo al punto de nieve, solo 'ahuercarlo' un poco.

Ahora echaremos la harina, el cacao y la levadura, mejor si los tamizamos antes para evitar grumos, aunque si vas a batirlo después, puedes ahorrarte el paso.

Después añadimos el.resto de ingredientes (la mantequilla en pomada) y batimos a máxima potencia en la batidora para que no quede un solo grumo.

Untamos con un poco de aceite (o mantequilla) nuestro molde de silicona, y vertemos la mezcla

Lo metemos 5 minutos a unos 700 W en el microondas (temperatura medio alta) Lo sacamos y metemos un palito de metal para ver si sale limpio, si no, lo dejamos un minutito más y volvemos a probar si está. Así hasta que esté listo (no debería de ser más de 8 minutos)

Cuando el pincho salga limpio, le damos la vuelta sobre un plato para desmoldar.

¡Y listo para comer!