Roscón de nata y trufa
En Cataluña los roscones de nata son los postres que más populares cuando hay que ir a casa de alguien, pero esta vez quise probar y hacerlo yo misma, y ha sido todo un éxito!
Roscón de nata y trufa
En Cataluña los roscones de nata son los postres que más populares cuando hay que ir a casa de alguien, pero esta vez quise probar y hacerlo yo misma, y ha sido todo un éxito!
Paso a paso
- 1
Calentamos el horno a 180C. Ponemos el agua, la mantequilla y la sal a calentar en una olla y llevar a ebullición. Una vez hierva añadimos la harina de golpe y mezclamos hasta que la masa se despegue de la cazuela (unos 90 segundos)
- 2
Extendemos la masa encima del mármol para que se enfríe. Una vez fría, la ponemos en un bol y añadimos un huevo y mezclamos. Hasta que no esté perfectamente integrado, no pondremos el otro.
- 3
Ponemos la masa en una manga pastelera y hacemos un círculo de unos 23cm de diámetro. Horneamos hasta que esté dorado y el palillo salga limpio al pincharlo. Dejamos enfriar en una rejilla y, una vez frío lo abrimos por la mitad.
- 4
Montamos la nata con el azúcar. Una vez montada separamos una tercera parte en un bol aparte.
- 5
Derretimos el chocolate con un poco de nata (sin montar) y un cachito de mantequilla. Enfriamos y mezclamos con el tercio que hemos separado.
- 6
Ponemos la trufa y la nata en mangas separadas y empezamos a rellenar el roscón, alternando los dos sabores. Sin poner la parte superior de la masa, ponemos el roscón en la nevera.
- 7
Sacamos del congelador una hora de antes de comer, ponemos la parte superior de la masa y los dejamos en la nevera hasta la hora de comerlo y que apetezca!
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