Lavar el tomate, secarlo y partirlo en trozos pequeños y regulares, lavar la lechuga en agua con vinagre, escurrirla y partira en juliana fina, cortar la cebolla morada en gajos y colocar los ingredientes en el recipiente para servir.

Cortar 1/2 aguacate maduro en cuadrados y añadir a la ensalada. Reservando el hueso habra el momento de aliñar para que no se ponga negro

Abrir la lata de bonito, escurrirla bien y añadir también a la ensalada. Cuando se vaya a servir aderezar con 3 cucharadas de aove, balsámico con hierbabuena y sal maldon. Remover y mezclar bien los ingredientes. Si no tenéis balsámico de hierbabuena podéis hacer una vinagreta con la misma cantidad de aceite de oliva, 1 y media de vinagre de jerez y 5 hojas de hierbabuena. Se pasa por la batidora y en un bote se añade la sal y se mezcla bien. Luego se echa el aderezo en la ensalada.

Ya veréis, la hierbabuena le da un toque muy especial a la ensalada de siempre! Buen provecho!!!