Batimos los huevos, azúcar y la esencia de vainilla hasta que duplique su volumen

Colocamos la harina de a poco en forma de lluvia previamente tamizada para que no baje el volumen de los huevos, con el chorrito de aceite.. (si ves que le falta líquido agregale un poco de leche, no tiene que pasar si los huevos están bien batidos)

Una vez que esta todo bien mezclado hacemos el caramelo.

Para el caramelo: en el molde que vas hacer la tarta (en mi caso lo hice aparte al caramelo en una olla chiquita, porque ocupe como molde la lata de batata)

Llevamos el molde al fuego, y vamos agregando el azúcar de a poco, y la cocinamos hasta que se disuelva, y así hasta terminal toda el azúcar y este el caramelo (o sea tome un color morrón oscuro) En mi caso lo pase al caramelo al molde de lata de batata y lo esparsi por todo el molde..

Una vez que este el caramelo colocamos las manzanas bien acomodadas una a lado de la otra (sin quemarnos los dedos),cuando estén todas las manzanas acomodadas y que este el caramelo todo cubierto, ponemos la mezcla de la preparación y la esparcimos hasta tapar todas las manzanas.

Llevamos a horno mínimo previamente calentado por 30 minutos (no se la temperatura exacta del horno porque no tiene él medidor pero lo puse en mínimo) pinchar con un palillo o un cuchillo y si sale limpio, sacar del horno y desmoldar de inmediato en CALIENTE

Si tienen alguna consulta no duden en comentar, espero que la hagan y compartan la foto de su tarta.