Budincito naturista húmedo (sin huevo)
👩🍳🌹 ¡Natural! ¡En batidora! Sin lácteos, ni materia grasa. Azúcar Mascabo, harina de mandioca, harina de algarroba y miel.
Los huevos los reemplacé por el líquido " musilaginoso" de las semillas de lino. También se puede usar chía.
¡Si les gustan los sabores naturales de la tierra, este budín es ideal!
😋👌 ¡Queda húmedo y esponjoso!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos hidratando las semillas de lino en 1/2 taza de agua tibia. Dejar reposar unos 20 a 30 minutos.
- 2
Mientras, vamos preparando los demás ingredientes para tenerlos a mano.
- 3
Pasado 20 a 30 minutos, colamos las semillas. Utilizaremos ese líquido para nuestro budín. Las semillas se pueden agregar luego al budín o guardarlas en la heladera para otra preparación.
- 4
Ahora, preparamos el budín en batidora. Comenzar colocando el azúcar Mascabo, agregar el líquido que colamos de las semillas de lino. Batir bien. Agregar la miel. Continuar batiendo hasta integrar.
- 5
Incorporar la harina de algarroba. Continuar batiendo suave. Ahora, agregar 1/2taza de agua tibia, 1 cdta de vainilla líquida, ralladura y jugo de limón. Batir un poco más. Con batido en 1 agregamos la harina de mandioca o Maizena con Royal. Quedará una masa uniforme y oscura. 👉 Si deciden agregar las semillas de lino hidratadas, este es el momento!
- 6
Llevar la mezcla a una budinera enmantecada y enharinada, de 17cm×7cm. Cocinar en horno temperatura media por 25 a 30 minutos. Una vez cocido, si pinchamos con palillo puede verse húmedo. 👌 No sé preocupen, el budín es húmedo y tiene que enfriar!
- 7
Mientras está tibio lo pasamos al plato en que lo serviremos. Agregar una cucharada de miel en la parte de arriba y espolvorear azúcar Mascabo. Lo dejamos enfriar. Cortar con cuchillo de serrucho. 😋👩🍳 ¡Queda muy esponjoso!
- 8
🤗🌹¡Exquisito! ¡Que lo disfruten!
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