En una sartén se trocea la cebolla a rodajas y la pera en trocitos pequeños, se añaden los piñones y las pasas y se morea un poquito. Con un tenedor o paleta se va aplastando para que la morcilla se integre con la pera, los piñones y las pasas.

A continuación, se le añade el caldo (algo más de un vaso, sin que llegue a cubrir la totalidad de la mezcla.) Ponemos a fuego medio hasta que se evapora todo el caldo y moviendo de vez en cuando. Dejamos enfriar.

Se prepara la masa de hojaldre según las instrucciones del envase. Se rellena con la masa. Una vez cerrada se pincha con un tenedor para que no suba en exceso, se le añade por encima el huevo batido y al horno. (aproximadamente 15 minutos a 200º o mirar envase del hojaldre)

Se sirve tibia.