Hotcakes de Camote y Avena

Primero Hervir el camote ya que esté listo, vamos a licuar la avena para hacer nuestra harina de avena tiene que quedar como arena, añadir las cucharadas de bicarbonato y sal en la mezcla.

Después licuaras el camote y agregaras el huevo, la leche y la cucharada de miel. Posteriormente añadirás esta mezcla a la harina de avena como se muestra en la imagen, esa es la consistencia que te tiene que quedar.

Por último con una cuchara guiate para hacer tus hotcakes. Yo agregué dos cucharadas por cada panecillo en la cazuela, los tienes que aplastar con la espátula para se guise de cada lado. Puedes usar aceite de coco para tener una comida más sana todavía. Y olvidate de la harina de trigo! Es de verdad una excelente receta para los que no pueden vivir sin galletas, sándwiches, tortillas y tostadas!