Pollo con salsa de tamarindo
Paso a paso
- 1
Pon las pechugas de pollo a cocer con sal. Ya cocidas sacarlas del caldo, escurre las y deja enfriar.
- 2
Para preparar la salsa, pon en una olla 1 litro de agua junto con la panela hasta que hierva y esta se disuelva. Luego agrega el concentrado de tamarindo (botella pequeña). Revuelve. Deja hervir por unos 10 minutos a fuego bajo, para que los sabores se mezclen. Luego apaga.
- 3
Luego pon a freír tus pechugas con la margarina con sal y pimienta. Cuando ya estén doradas vierte en ese mismo sartén 5 o 6 cucharones de la salsa (aprox. 4 tazas). Deja hervir.
- 4
Si esta muy dulce, agrega un poquito de agua. Si esta muy ácida para tu gusto un poco de azúcar. Deja hervir por unos 10 minutos a fuego lento. Luego acompaña con arroz blanco.
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