Roscón gallego con esencia de almendra y vainilla
javilowin @cook_9148682
#MyKaramelli
Es un roscón muy sencillo de hacer, con tan solo 3 ingredientes conseguimos un bizcocho con una altura asombrosa y sin necesidad de levadura.
Roscón gallego con esencia de almendra y vainilla
#MyKaramelli
Es un roscón muy sencillo de hacer, con tan solo 3 ingredientes conseguimos un bizcocho con una altura asombrosa y sin necesidad de levadura.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 24 cm. de diámetro, 10cm. de alto (MyKaramelli) engrasado y enharinado, en la base pondremos papel de hornear.
- 3
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 4
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras con una pizca de sal, reservamos
- 5
En un bol ponemos las yemas y el azúcar, batir hasta duplicar su tamaño
- 6
Añadir la esencia de vainilla, batir
- 7
La esencia de almendra, seguir batiendo
- 8
La harina previamente tamizada
- 9
Cuando veamos que la masa espesa mucho, añadir alguna cucharada de clara montada para aligerar la masa y seguir batiendo
- 10
Una vez mezclada toda la harina vamos a añadir las claras montadas con movimientos envolventes
- 11
Poner la masa en el molde y meter al horno durante 60’ comprobar con aguja que sale seca
- 12
Este es su aspecto a los 35’ de horneado
- 13
Pasado el tiempo apagar el horno y dejar el bizcocho con la puerta entreabierta 5’ después sacar del horno
- 14
Poner el bizcocho boca abajo sobre una rejilla hasta que pierda calor (15’)
- 15
Pasado el tiempo pasar un cuchillo por el contorno y desmoldar
- 16
Decorar con azúcar glass
- 17
El resultado es asombroso
- 18
Muy esponjoso
- 19
Con un sabor delicioso a las esencias
- 20
Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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