Albóndigas

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Nana
Nana @cook_16561579
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Ingredientes

  1. 500 grcarne de ternera picada 2 veces
  2. 1o 2 cebollas
  3. 60 grjamón ibérico
  4. 1 vasovino blanco
  5. 2huevos
  6. 3 cucharadasmiga de pan
  7. 6 cucharadasleche
  8. 1 dienteajo
  9. Perejil
  10. Sal
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Picar el jamón ibérico y añadirlo a la carne previamente sazonada de sal, perejil y una cucharada de vino blanco. Dejar reposar 15 min.

  2. 2

    Pochar un cuarto de cebolla. Agregarla junto con la miga de pan remojada en la leche y exprimida, y los huevos batidos a la carne.

    Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas
  3. 3

    Hacer bolas pequeñas con ayuda de harina. Freírlas hasta que se doren.

    Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas
  4. 4

    En ese aceite freír la cebolla restante picada muy menuda, el ajo y el perejil muy picados, un buen chorro de vino blanco y una pizca de sal. Añadir media cucharada de harina para espesar la salsa. Echar la salsa sobre las albóndigas en la olla express. Y cubrirlas con agua. Dejar cocer 12 min y listo!

    Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas

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