Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno en 80°.
- 2
Aceitar o enmantecar una placa para horno en donde pondremos los pancitos.
- 3
Poner la leche en una olla y llevar a hervor. Si vas a usar grasa ponela a derretir en una olla separada. Pero si usas manteca no la derritas.
- 4
Poner la leche hervida en una fuente con la grasa derretida. Si usas la manteca ponela como este y remove para que se derrita con el calor de la leche.
- 5
Agrega el azúcar, 1 taza de harina y el agua fría. Mezclar bien hasta que la temperatura de la leche haya bajado. Agregar la levadura, mezclar y dejar reposar por 5'.
- 6
Pasado el descanso... poner las 4 tazas restantes de harina en forma de corona. En el centro incorporar la mezcla. Agregar la sal y mezclar desde adentro hacía afuera, y de ser necesario agregar más agua. Hasata incorporar toda la harina. Nos quedara una masa blanda y suave pero no se pegara a las manos.
- 7
Amasar por unos 5 minutos hasta obtener el bollo.(mientras más amasas, mejor es la miga😉)
- 8
Y sin descansar, estiramos el bollo con las manos de forma pareja para empezar la división. Cortar en 20 partes iguales y luego bollarlas. Colocar en la placa aceitada anteriormente.
- 9
Pincelar los bollos con agua y meter a horno precalentado por 20 minutos. Pasado ese tiempo, retirar los pancitos del horno, aumentar la temperatura a 190° y volver a meterlos por 15-20 minutos hasta que doren. Y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miiky le encantará ver cómo quedó.
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