Pelamos y partimos la cebolla en juliana, los espárragos los lavamos y los partimos en trozos largos (yo los partí por la mitad y esa mitad en trozos) y hacemos lo mismo con los champiñones. En una sartén echamos un chorrito de aceite y ponemos primero la cebolla, cuando esté transparente, el champiñón y después los espárragos. Le añadimos un poco de sal y nuez moscada.

En otra sartén aparte añadimos una gota de aceite de oliva, ponemos el filete de ternera y tapamos, para que se haga como al vapor y quede blandita, previamente podemos partirla a tiras o también se puede después.

Ponemos una olla con agua y cuando rompa a hervir añadimos sal y la pasta. Cuando esté la pasta la mezclamos con las verduras y la ternera, podemos añadir más salsa de soja. Cuando lo echemos al plato ponemos una cucharadita o dos de mermelada de tomate y mezclamos -------------------------------- también podemos añadir queso