Bizcocho: Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal por 8 minutos, luego de los 8 minutos agregar la vainilla, y las 6 cucharadas de agua y continuar batiendo 8 minutos más a alta velocidad. Luego agregar la harina de trigo junto con el polvo de hornear ya cernida y mezclar en forma envolvente con una cuchara de madera. Colocar nuestra mezcla en un molde de hornear de 1 kilo, previamente engrasado con mantequilla y harina. Hornear por 30 o 35 minutos a fuego medio.

Crema Pastelera de Parchita: Se licuan los ingredientes de la crema Pastelera (menos la mantequilla) y se pone a fuego medio hasta que hierva, al hervir apague y agregue la cucharada de mantequilla. Lo pone en un envase y lo tapa con envoplas (que el papel toque la crema) para que no le salga costra. Se mete en la nevera.

Sirope de Parchita: Colocamos la pulpa de las 2 parchitas con el agua y el azúcar y llevamos al fuego, le agregamos la glucosa y dejamos que se haga el sirope (a las parchitas dejarles las pepas)

Jarabe de Parchita: A las 2 tazas de jugo se le agrega 1 taza de azúcar y se lleva al fuego hasta que hierva, lo apagamos y le agregamos el ron. Meter en la nevera hasta el momento de usar. Merengue suizo: 2 claras de huevo y 180 gramos de azúcar.

Armado: Ya listo el bizcocho lo cortamos en 2 discos y lo mojamos en el jarabe (no mojar en exceso) agregamos la Pastelera y se coloca el otro disco, esta última capa la pinchamos y mojamos con el jarabe. Se baten las claras en la batidora con el azúcar y una vez unidas se baten a baño de maría hasta sentir que el azúcar está disuelta. Con esto decoras la torta y por último le agregas en forma decorada el Sirope de Parchita junto con las pepas. Una vez lista la metes en la nevera para que enfríe