Alfajor santafesino (mini rogel)
mary botas @marybotas
Como buena santafesina no puedo dejar de compartir este tesoro culinario #semanadelalfajor
Ver receta para hacer el merengue en este enlace: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/8462899
Alfajor santafesino (mini rogel)
Como buena santafesina no puedo dejar de compartir este tesoro culinario #semanadelalfajor
Ver receta para hacer el merengue en este enlace: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/8462899
Paso a paso
- 1
En un bol poner la harina y manteca, mezclar hasta que quede como arena.
- 2
Agregar el huevo y mezclar, luego las yemas y seguir mezclando. Por último agregarle al agua y el alcohol, poco a poco a la masa, amasar hasta que no se pegue en la mesada ni en las manos. No debe estar muy blanda ni muy dura. Debe ser elástica y suave.
- 3
Separar la masa en bollos. Estirarla bien finita. Cortar discos de 5 cm de diámetro (3 por alfajor) Colocar en placa con papel manteca y cocinar a fuego de 190 o 200 grados. (Cuando empiezan a tomar color sin llegar a tostarse) se cocinan en un santiamén)
- 4
Cargar una manga con pico liso grande, con dulce de leche y armar los alfajores. (tapa dulce tapa dulce tapa)
- 5
Terminarlos con merengue (Ver recetas del merengue en mi recetario), puede ser con copitos. O alisado con espátula, o hacer el merengue y antes de que se enfríe bañarlos y espatularlos.
- 6
Si quieres hacer uno grande, divide la masa en 9 bollitos estirarlos, cortar discos de 30 cm de diámetro cocinarlos de a uno por vez, rellenar y decorar a gusto
- 7
NOTA: para que te sea más fácil estirar sin que se pegue. Estirar los discos entre dos hules transparentes. Para que te sea más fácil el armado, SI no tienes manga y pico liso, poner el dulce en un bol y entibiarlo en el micro o a baño maría así se unta mejor OJO QUE LOS DISCOS SON SÚPER FRÁGILES.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mary botas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/8548022
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Nací en Rosario , Argentina y hace unos años me vine a Alicante. me gusta la cocina desde cria que molestaba a mi mami para que me dejara empanar las milanesas, hacer bolitas (albóndigas) y lo que mas me gustaba chupar la espátula cuando hacía un bizcochuelo. una vez leí que "Cocinar es hacer trozos de amor comestible " jamas me senti tan identificada con algo como con esa frase. amo cocinar . y no existe exclamacion mas hermosa que el mmmmmmmm que se escucha con la boca llena y el alma feliz
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carla rinaldi -
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🥚🍊🥥Como todas las recetas antiguas, esta receta tiene múltiples versiones, esta es una de ellas. Se trata de un dulce típico argentino, son alfajores que nada tienen que ver con los que hacemos en España, o más concretamente en Andalucía, pero que están igualmente muy ricos.#DelantalGlobal2024 + #aromasdenavidad
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Una receta práctica que te salva en cualquier momento! Para acompañar los mates a la tarde #dulce
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Alfajores (mejor que los marplatenses😜)🤤🤤
Si hay algo que nos representa son los alfajores y los de dulce de leche .... más. Y si son marplatenses, más aún. Poder hacerlos tan ricos pero con el tamaño y la cantidad de dulce o chocolate que más te guste, y que al morderlo te explote de sabor y emoción recordando tu terruño, vacaciones, y te hace sentir más cerca... eso no tiene precio.... #VivaArgentina
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Alfajores de bizcochuelo
Hice muchas clases de alfajores, de maizena, de hojaldre, de masitas, alfajores helados, pero es la primera vez que hago alfajores de bizcocho con un relleno clásico como lo es el dulce de leche y espolvoreados sus lados con coco rallado. Blanditos y esponjosos que no podés parar de comerlos. Se trata de hacer un bizcochuelo común, cortar las redondelas con un cortapasta, y a éstas por la mitad para rellenarlas con dulce de leche.Son ideales para cumpleaños u otras celebraciones, serán unos pastelitos dulces originales.El bizcocho que hice se llama “bizcocho relámpago” cuya receta la saqué de uno de los sobres de la levadura en polvo de la marca Hacendado del supermercado Mercadona. Muy Fácil y rico. -
Alfajor Cheesecake 🤎
Hacia muchísimo tiempo que no publicaba por aquí, la verdad es que no tengo tanto tiempo como antes aunque sigo haciendo recetas dulces siempre que puedo 😍La receta de hoy es mi Cheesecake de siempre con un toque de dulce de leche y coco 🥥 me apetecían mucho unos alfajores pero claro no tenía tiempo, así que improvisé un poco 😜 sin duda sació mi antojoEspero os guste 😘 ya sabéis cualquier duda me dejáis un comentario
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Alfajores rápidos y fáciles- especial San Valentín
Hemos tenido de visita en la ofi a una compi de Argentina y me ha enseñado a hacer estos alfajores tan tan rápidos y sencillos. En menos de una hora hemos preparado un desayuno de vicio! (Sino que se lo digan a @maria_marieta jejeje) Gracias por compartir con nosotras esta receta @Pachucook 🧡
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Cómo hacer unos deliciosos alfajores
Hoy os traigo unas galletas muy populares en Latinoamérica y España, en especial en Argentina, donde es un dulce muy apreciado, su origen es árabe y la etimología de la palabra se deriva de la palabra "al-hasú" que significa relleno, este delicioso dulce entra en la península ibérica durante el período del Al-Andalus, de aquí pasó a las Américas y aún perdura, hasta nuestros días. Se trata de unas galletas suaves, tipo polvorón con relleno de dulce de leche entra ambas, muy ricas!!! Cómo cada vez que preparo alguna receta tradicional, hago la salvedad que la he preparado "a mi manera", ya que cada quién tiene su propia forma de hacerla, todas maravillosas y si os fijáis bien en las fotos, las he personalizado con un "TERE", así no queda la menor duda que verdaderamente son "a mi manera"!!.
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Saludables alfajores con dulce de dátiles
Os pongo el enlace para la receta de dulce de dátil https://cookpad.wasmer.app/es/r/15550154
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Alfajores de semillas de amapola con Nutella y chocolate blanco y negro
En casi todos mis festejos en familia no faltan los alfajores, estos están rellenos de crema de chocolate, pero elegí la que no tiene aceite de palma, no me gusta consumir este tipo de aceite.Os aseguro que es una apuesta segura, son fáciles de comer, son deliciosos y rinden mucho. Por supuesto, los hice de tamaño pequeño, de un bocado. -
"Falso Alfajor" de dulce de leche y coco 🍪
Ideal para cualquier celebración (cumpleaños, Navidad, visitas familiares) y muy rápida de hacer. Ya verás cómo les gustan a todos.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/8548022
Comentarios (6)
Muchas gracias por compartir tu receta! 😍