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mary botas

mary botas

@marybotas
Alicante
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Nací en Rosario , Argentina y hace unos años me vine a Alicante. me gusta la cocina desde cria que molestaba a mi mami para que me dejara empanar las milanesas, hacer bolitas (albóndigas) y lo que mas me gustaba chupar la espátula cuando hacía un bizcochuelo. una vez leí que "Cocinar es hacer trozos de amor comestible " jamas me senti tan identificada con algo como con esa frase. amo cocinar . y no existe exclamacion mas hermosa que el mmmmmmmm que se escucha con la boca llena y el alma feliz

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    Barritas de cereal super fáciles

    avena en copos • frutos secos y pasas(un mix a gusto) • miel • mantequilla de maní (puede ser de almendras) • Esencia de vainilla a gusto • Semillas de sésamo para espolvorear
    • 10minutos
    • 12 raciones
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    Cocido de Pascua

    garbanzos • cebollas una cabeza de ajo • laurel • pimiento verde • pimiento rojo • tomates perita • lomo de bacalao, dessalado o fresco • Sal, pimienta, pimentón dulce, AOVE • huevos duros • espinaca fresca
    • 90 minutos
    • 4 raciones
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    Baba Ganoush (en microondas)

    berenjena grande • semillas de sésamo o tahini • comino • pimentón dulce o de La Vera, es a gusto • Sal a gusto • Pimienta negra a gusto, es opcional • Jugo de medio limón grande • AOVE
    • 10 minutos
    • 2-4 personas
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    Dorada al horno

    dorada limpia • Verduritas(cebolla, pimiento, brócoli, judías, zanahorias, etc.. • Condimentos: Sal, pta, limón, lo que gustes
    • 10 minutos
    • 2 raciones
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    Dulce de higos

    higos (pueden ser brevas) • azúcar (yo uso la rubia pero la blanca va bien igual) • Jugo de 1 limón • canela (opcional) • vainilla
    • 120"
    • 3 raciones
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    Salmón con caponatta de vegetales

    postas de salmón fresco • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla grande • zanahoria grande • calabacín • berenjena • Sal • Pimienta negra(opcional) • Aceite de oliva • ramitas de brócoli blanqueadas
    • una hora
    • 3 raciones
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    Mermelada express de frutos rojos

    frutos rojos congelados hacendado por 300 gr c/u • azúcar • agua • Jugo de 1/2 limón
    • 2 raciones
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    Hígado encebollado

    cebollas grandes • ajo rallados • Aceite • Sal • Pimienta negra • vino blanco • hígado
    • 2 raciones
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    Paella de mariscos

    aceite • cebolla bien picada • pimiento verde picado • pimiento rojo picado • ³ dientes de ajo picado • caldo de pescado • arroz bomba • popurrí de mariscos(va en gusto) • Sal pimienta azafrán una pizca de curry(eso es a mi gusto)
    • 3 raciones
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    Tortitas de avena y algarroba

    huevo • leche vegetal • harina de avena • harina de algarroba • aceite(ccoco o girasol) • polvo para hornear
    • 24u
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    Tiramisú

    huevos • azúcar • bizcocho tierno • quesos mascarpone • nata montada • queso para untar • Café fuerte para el almíbar • Tía maría, Ron, kirsch whisky o cualquier licor de café, amarett • Agua y azúcar para el almíbar • Cacao amargo para espolvorear
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      Späetzles

      huevos • leche • aceite • Sal • Nuez moscada • Pimienta (opcional) • Harina
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        Goulash

        carne (yo uso cuadril o nalga, pero aguja vale igual • Harina • cebollas medianas picadas • pimiento rojo picado • ajo • Sal • Pimentón dulce • Pimentón picante (páprika) 1 y 1/2 cucharada • comino • Vino blanco • Aceite para dorar la carne • späetzles (ver mi recetas)
        • 5 raciones
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        Panqueques integrales

        huevos • de leche • de harina integral • sal
        • 24 unidades
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        Champiñones rebozados

        Champiñones cantidad necesaria • Huevo batido • Ajo • Sal • Perejil • Guindilla (opcional) • Pan rallado o rebozador • Aceite para freír
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          Copa de frutos rojos exprés

          Queso crema • nata(crema de leche) • Frutos rojos (o el que tengas) • Jugo de 1/2 limón • miel • galletas de chocolate o la que tengas
          • 4 raciones
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          Ricota superfácil y rápida (requesón)

          leche entera • Jugo de un limón • Paño de algodón esterilizado
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            Pizanesas de berenjena

            berenjena rallada grandecita • huevo • diebte de ajo • ramitas de perejil • Pan rallado o rebozador • Salsa de pizza • Moozarella (la que consigas rallada, en trozo, en bochitas) • Aceite para freír • Sal, orégano, ají molido
            • 2 raciones
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            Champiñones al ajillo

            Champiñones frescos • Ajo a gusto • Sal • Perejil • Aceite de oliva • Pimienta, ají molido o guindilla (si te gusta picante)
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              Torta de turrón

              Turrón duro de almendras y caramelo • Caramelo líquido • huevos • azúcar • nata • harina leudante(con levadura incorporada)
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