Parte y quita la carne de los aguacates para picarla en cubitos y reserva las cortezas, que la usaremos como barquita para rellenar.

Pon en un bol el arroz, agrega los frijoles triturados, el cilantro y la cebolla, incorpora el zumo de limón, sal, pimienta y mezcla todo hasta formar una pasta.

Rellena con la mezcla las cortezas, cubre con el aguacate en cubitos, como toque final una salsa, en este caso utilicé una mayonesa al ajo que le da un sabor especial 😋