Redondito de salmón, aguacate y patata coronado con huevo ácido

Esta ensalada la hago con mucha frecuencia, porque además de estar muy rica es súper fácil, de hecho, es tan fácil que nunca me había planteado publicar la receta de lo simple que es, pero como este reto semanal va de como soy yo en la cocina, aquí os la dejo, porque #AsiSoyYoPor cierto, es un comodín estupendo para el Batch cooking 😉

La habíamos visto en muchos sitios y aplicaciones y ayer decidimos probar a hacerla. Receta muy sencilla y riquísima, aunque he de reconocer que nos falta todavía un pelín de práctica...todo llegará!!

Tengo una hija de 14 años, a la que le encantan las redes sociales. En Instagram descubrió una elaboración de Miquel Antoja y me pidió que se la hiciera. Y eso hice: hacérsela. El resultado no puede ser más espectacular. Qué rica !!!! Por Dios !!!! Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/RXaaJV9H0AA

Me gustan las letras, las palabras (a pesar de tener una cabeza algo cuadriculada), y a veces doy un paseo por el diccionario, para —intentar— aprender vocablos nuevos (aunque le falte trama al DRAE, lo suple con vocabulario).Hay palabras que, cuando se oyen, se frunce el ceño, mientras se desarrolla un diálogo interior: "¿descambiar existe? Bueno, si lo dice el decano, que es muy cultivado, tiene que existir, claro…aunque a mí me suena raro”. (Sí, ¡existe!).Existen muchos más términos, que creía incorrectos o inventados, y que, en realidad, están admitidos; así por ejemplo, cuando en el mercado nos quieran vender carne para hacer almóndigas, no hay que mirar raro; la buena señora, usa un término recogido por el DRAE.También están: albericoque (pero cuidado, no da licencia para pensar que todo el campo es orégano, por fortuna, ni molocotón ni mondarina están admitidos), cebiche/sebiche/ceviche/seviche (que hace las delicias de García Márquez, al menos, por su aversión a la ortografía; se escriba como se escriba, estará bien) y güisqui (cuyo diálogo previo a la incorporación, tuvo que ser:“¿Cómo agregamos whisky al diccionario?” “Como suena” “No te atreves” “Sujétame el cubata”; es que manda uebos —quizá la expresión célebre de Federico Trillo, provenía de aquí, del latín: Mandat opus —la necesidad obliga—).Así que levanto mi copa por esas palabras que originan polémica en las cenas de amigos, y por que San Google siga minimizando esas discusiones bizantinas.

Fácil, rápido y delicioso 😋

Me llegó por internet y tenía tan buena pinta que hoy para cenar.... #cookpadmycook

Cuando vi la receta de @lusalcidos, y saber que justo hoy terminaba de marinarse uno de los lomos de salmón, no me he podido resistir y hemos disfrutado de un plato simplemente excepcional 😋Lo he disfrutado de principio a fin, y sin decir palabra, cosa rara en mi, y que extrañó muchísimo a mi familia 🤣🤣 Pero ya dice el refranero español: oveja 🐑 que bala, bocado que pierde... Y yo no estoy dispuesta a perder nada, y es que ya se sabe, no hay que perder el tiempo proyectando, sino aprovechar las ocasiones, puesto que la distracción de lo importante puede hacer que dejemos lo esencial. Y es que en este sentido, si a la ocasión la pitan calva, no conviene dejarla escapar con palabrería 🤣Y así comenzamos este —por ahora, frio— mes de mayo, con una receta bonita, llenita de color y texturas, y claro está, con ese ingrediente secreto de cariño, mimo y detalle, que hace que esté rebosante de sabores extraordinarios e inolvidables. Además está dedicado a mi Pepa, la madre más guapa e inteligente, poseedora de una paciencia infinita y de un don especial para la risa y para hacer que los problemas no sean más que granitos de arena, conocedora de sabios consejos, dueña de una infinita capacidad de dar besos y abrazos y de hacer sentir especial a los que la rodean.Te quiero incondicionalmente 💕💗💕#recetasdemama #diadelamadre #recetasbonitas

Hoy regreso a mis habituales ensaladas para realizar una cena con poco trabajo, fresca y además rica.

Es un pincho que se me ocurrió y salió muy rico, facilito de hacer y que resulta muy atractivo si tenemos invitados.

Un completo desayuno, saludable y fácil de preparar, también puedes servirlo como cena ligera.

Ayer me ofrecí para ayudar en la cocina; y buscando por la aplicación, encontré una receta de @Arianne que acaba de publicar... Mire en la nevera, y al tener todos los ingredientes, y además salmón marinado casero, prepare este delicioso plato.

Hay noches en las que no nos ponemos de acuerdo para sentarnos en la mesa a cenar ... unos han comido muy tarde, y aseguran que ya no tienen ni pizca de hambre, a otros sólo les apetece una pieza de fruta, a otras (como yo 🙋🏻‍♀️) unos cereales con leche —como si fuera la hora del desayuno—, a otros le va bien cualquier cosa..... Así que anoche, con hambre, sin muchas ganas de cocinar, pero con ganas de innovar 💡, abrimos la nevera, y buscamos y buscamos ..... teníamos suerte de tener salmón marinado casero, un par de aguacates .... y et voilà! 🍽 Plato fantástico riquísimo, fácil de hacer y de sabor asombroso.

Un plato sorprendente, no solo por la pinta, sino porque está buenísimo ;)

#rapidas #tostada

🥔🧅🥚🐟🌱🍷Para una cena deliciosa. Con patatas de nuestro huerto y huevos de nuestras gallinitas.

Hace unos meses probé la combinación de queso fresco y salmón, no sé por qué no lo hice antes!! La cosa es que ya ese día le añadí aceite de oliva y eneldo… Y el resultado fue riquísimo 😍De esas tostaditas ha aparecido este montadito, al que añadiendo un revuelto a medio hacer hacen de este bocadillo pequeño un manjar.Yo me lo tomé este sábado con una Paulaner, un almuerzo rico, completo y de esos que te alegran el día.

Una deliciosa tosta con una mezcla de ingredientes sanos y sabrosos, ideal para la merienda o una cena ligera, que acompañada con vuestra bebida preferida la hará irrepetible

Llevábamos más de un mes sin quedar para tomar café de manera relajada —eso de vernos con un café en las manos, para contarnos lo estresadas que vivimos, no es vernos—, así que conforme llegué al lugar de la reunión y dejé el coche a buen recaudo en el parking de al lado, sólo pude pensar en disfrutar del cielo azul plomizo que nos amenazaba pero que daba un tono mágico al lugar.El café fue en uno de los típicos de la capital gallega —sí, está algo lejos de casa; pero aún no habíamos visitado al Ápostol este año y, no lo podíamos seguir posponiendo—. Noté que el camarero aún se acordaba de nosotras, porque al llegar las vi sentadas en la mejor mesa de todas (enfrente de la vidriera y protegidas con la estantería de libros). Con una señal de la mano, mientras me quitaba chubasquero, le señalé que quería lo de siempre y él, asintiendo, hizo mis deseos, realidad.La tarde transcurrió sin prisas y con risas, era como si el mundo exterior se hubiera quedado expectante tras la vidriera, porque la vida a pesar de que es un cambio constante, en lo esencial no cambia. Como dice mi madre: “la casa sigue teniendo camas, sillas, mesas y sofás, añadiéndole ahora internet, seguirá llamándose casa. La cueva nos tiene a nosotros y se llama hogar”. (Lo esencial no cambia).#mycoffeetime#felizStaPepa#theresnomumlikemine

Una receta sabrosa, saludable y rápida de hacer que gusta a todo el mundo.#menúsemanal

#Calendario2026#eneroSe habla del mito de que los huevos son MALOS, tiene colesterol.... y esto es totalmente cierto, ya que SI contienen colesterol.PERO el hecho de que contengan colesterol no significa que vaya a aumentar en plasma, es más en personas sanas NO hay evidencia de esto.🍳 El huevo es un alimento muy completo, con proteína de alto valor biológico, grasas de calidad y una buena cantidad de micro nutrientes.ADEMÁS de todo esto, es un alimento muy versátil ya que puedes hacerlo a la plancha, cocido, escalfado, en tortilla, huevos revueltos.... dulce o salado, es muy buena opción de alimento.

Tostada de aguacate con huevos poché y salmón individual o para compartir para desayunar o hacer brunch. Da mucha energía y es muy sano

Súper sencilla y rápida de preparar. Una manera de comer deprisa pero bien. Empezamos!

Receta fácil y rápida para una cena ligera. En 5 minutos 😉 #rapidas

Buenas...hoy os voy a enseñar una receta rica y muy fácil de hacer.Con poquita cosa, pero siempre de calidad.Una receta sana y cómo siempre rápida.

La verdad es que no es una “receta”, pero a veces nos comemos la cabeza para acompañar el salmón, por su sabor tan fuerte... así que si quieres salir de la típica ensalada, esta idea está bastante bien 🥑🍠🌽🍣(Hago hincapié en las cantidades porque son muy importantes)

Una cena fácil y rápida que hice el domingo. La foto no es muy vistosa - no tenía papel de horno, se pegaron las patatas en el recipiente un poco. Igualmente muy ricas y aunque la foto no está muy allá (¡qué raro en mí 🤣) tengo que publicar la porque tanto #patata como #papa están sufriendo en la #BatalladeCocina cuya primera fase termina ESTA NOCHE 😱¡¡Ánimo chicas!!

Fresco y sano