Pimientos asados

Amandine's kitchen
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Barcelona

Este plato, que en mi tierra se llama escalibada, es ideal para acompañar vuestras barbacoas o vuestros platos de carne . Se come fría y se puede preparar con antelación y guardarla en la nevera, podéis asar junto con los pimientos otras hortalizas como berenjenas, cebollas, tomates. y seguir el mismo procedimiento, asar y quitar la piel, luego aliñar..la imaginación al poder!!

Pimientos asados

Este plato, que en mi tierra se llama escalibada, es ideal para acompañar vuestras barbacoas o vuestros platos de carne . Se come fría y se puede preparar con antelación y guardarla en la nevera, podéis asar junto con los pimientos otras hortalizas como berenjenas, cebollas, tomates. y seguir el mismo procedimiento, asar y quitar la piel, luego aliñar..la imaginación al poder!!

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Asamos los pimientos, con piel, en el horno. Si no tienes horno,puedes asarlos a fuego lento en una sartén. Mientras, pondremos los huevos a hervir durante unos 15´.

  2. 2

    Quitamos la piel a los pimientos asados y los cortamos en tiras, los ponemos en una bandeja y los aliñamos con sal y abundante aceite de oliva. Los acompañamos con los huevos duros cortados por la mitad. Servir.Bon appétit!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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Comentarios (4)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Armandine que delicia. Gracias por compartir. 😊 🌻 🌼 🌸. ॐ

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