Guiso de patatas con bonito
NELI @Neli
Paso a paso
- 1
Si tienes cabeza y espina de pescado y un poco de perejil puedes hacer un caldo, si no utiliza una o dos pastillas de caldo de pescado, pon los dos pimientos choriceros en agua muy caliente para que se hidraten, retira la carne del pimiento pica y reserva.
- 2
Trocea la cebolla el pimiento verde y el ajo, en una cacuela ponemos un poco de aceite y pochamos la verdura cuando esté blandita añadimos la carne del pimiento choricero y la guindilla mezclamos todo bien, en este punto (yo paso la batidora para que el caldo quede más suave)
- 3
Ponemos las patatas y las rehogamos un poco con la verdura, añadimos el vino y dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol y añadimos el caldo, dejamos cocer unos 15 minutos, salpimentámos el pescado cortado a trozos y añadimos a la cazuela cuando empiece a hervir cuenta un minuto y apagas el fuego, deja reposar 4 o 5 minutos espolvorea con perejil picado. Listo para comer
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