Sofreimos la cebolla y los pimientos bien picados en una cazuela con dos cucharadas de aceite. Cuando pasen unos 5 minutos añadimos el tomate pelado y picado y el diente de ajo picadito. Dejamos pochar unos 10min a fuego lento

Salpimentamos el pollo cortado en cuadraditos y lo añadimos a la cazuela hasta que se dore

Echamos los puñados de arroz y removemos un par de minutos. Pasado ese tiempo echamos el caldo de pollo que cubra todo unos cuatro dedos por encima, el laurel, sal, colorante y el zumo de medio limón