Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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BASE: Triturar las galletitas lo más posible y luego integrarlas con la manteca derretida. Ya integradas, colocar la mezcla en el molde, presionarlas hasta que quede todo compacto sobre la base.
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RELLENO: Usando la licuadora, colocar la crema de leche, la leche condensada y el JUGO de limón, licuar por 4 o 5 minutos. Se le puede agregar gotitas de esencia de limón. Tirar la mezcla sobre la BASE y dejar en el freezer por 2 o 3 horas.
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COBERTURA: Usando el batidor MANUAL mezclar EN ESTE ORDEN: los huevos, batirlos solos por 3 o 4 minutos, luego ir agregando paulatinamente el azúcar y batir hasta integrar completamente todo. Luego incluir en la mezcla el jugo de limón. Cuando esté todo integrado, colocar a baño María la mezcla, revólver lentamente hasta que se forme un líquido espeso (el proceso dura de 5 a 10 minutos dependiendo el fuego).
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Ya formada la cobertura se lo mezcla con la manteca (sin derretir), mezclar hasta que la manteca se integre a la mezcla, y luego añadir la ralladura del limón. Tirar esta mezcla sobre el RELLENO previamente hecho y CONGELADO. Dejar en el freezer hasta que la cobertura se congele. Luego ya se puede disfrutar de la torta helada.
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