Ternera en salsa (Murcia)

El cooksnap de Vicente Ortiz Dolera cuando hizo Ternera en salsa (Murcia).
El cooksnap de José Javier Garcia cuando hizo Ternera en salsa (Murcia).
El cooksnap de Lucía García cuando hizo Ternera en salsa (Murcia).
JesulesCT
JesulesCT @JesulesBM
Cartagena

Una buena receta de nuestra región

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Ingredientes

80 minutos
3 raciones
  1. 500 grTernera a tacos
  2. 3Zanahorias
  3. 1Cebolla
  4. 2Tomates
  5. Guisantes
  6. Vino Tinto
  7. Harina
  8. Pimienta Negra Molida
  9. Nuez Moscada (opcional)
  10. Aceite De Oliva
  11. Sal

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla, pelamos la zanahoria y la cortamos a trocitos y el tomate lo rallaremos

  2. 2

    En una cazuela echamos aceite de oliva y sofreímos la ternera, sal a nuestro gusto y removemos

    Foto del paso 2 de la receta: Ternera en salsa (Murcia)
  3. 3

    Cuando haya cogido color la sacamos y reservamos

  4. 4

    En la misma cazuela, pocharemos la cebolla.. Una vez pochada, añadimos la zanahoria a trocos y dejamos cocinar unos 5 min

  5. 5

    Una vez cocinado la zanahoria. añadimos los guisantes... Removemos y añadimos 1 cucharada de harina y removemos...

    Foto del paso 5 de la receta: Ternera en salsa (Murcia)
  6. 6

    Echamos el tomate rallado, mezclamos y lo dejamos cocinarse unos 3-4 min... Pasado los 3-4 minutos, añadimos el vino tinto y mezclamos bien y dejamos 2 minutos evaporar

  7. 7

    Añadiremos la ternera que habíamos reservado y mezclamos bien y echaremos 2 vasos de agua

    Foto del paso 7 de la receta: Ternera en salsa (Murcia)
  8. 8

    Una vez añadida el agua, echaremos una pizca de pimienta negra y de nuez moscada (opcional) y lo ponemos a gusto de sal antes de tapar

  9. 9

    Lo dejaremos a fuego medio hasta que la carne este tierna y blanda (alrededor de 1 hora)

  10. 10

    Así nos quedara... A mi me gusta acompañarlo con unas patatas fritas o un poco de puré de patatas

    Foto del paso 10 de la receta: Ternera en salsa (Murcia)

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JesulesCT
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32.Cartagenero.apasionado de la cocina y de la repostería 👌👌
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