Lasaña mediterránea con berenjena
Lasaña parecida a la musaka griega pero más sencilla, a mi se me hace también más ligera, los ingredientes son más suaves.
Buenísima, y de un dia para otro todavía más.
👌👌
He puesto cantidades para 2 personas pero vamos, yo como 3 veces de aquí.
Espero que os guste y me digáis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°.
- 2
Cortar la berenjena, en lonchas de 3mm. Meter al micro 15-20' hasta que esté blandita, con sal y un chorrito de AOVE.
- 3
En una sartén con AOVE, rehogar los ajos cortados en trozos hasta que doren. Agregar la carne y hacer lo mismo, salpimentando y añadiendo orégano y albahaca.
- 4
Ahora añadimos el tomate y las aceitunas en trozos, mezclar con la carne y apartar del fuego.
- 5
Montar en un recipiente para horno una base de berenjena, cortando lo que no quepa si fuera necesario. **Aquí usaremos 1/3 de la berenjena preparada, pues haremos tres capas.
- 6
Ahora la carne (la mitad de la que hemos cocinado).
- 7
Segunda capa de berenjena.
- 8
Otra capa de carne (la que nos queda en la sartén).
- 9
Cerramos la lasaña con la última capa de berenjena.
- 10
Ahora la nata líquida por encima.
- 11
Agregamos el vaso con la preparación de 1/2 leche y 1/2 tomate frito y pizca de sal (bien mezclado con una cucharita) alrededor de la lasaña.
- 12
Ahora el queso y la cucharada de mantequilla, repartida por la superficie hecha trozos pequeños.
- 13
Lo metemos al horno a 200° por arriba y abajo 15'. Ya lo tenemos listo para comer.
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