Coulant o volcán de chocolate

Es un pastelito de chocolate con forma de magdalena que al ser abierto brota de su interior crema de chocolate que se extiende por el plato. Sugerente, ¿verdad?
Coulant o volcán de chocolate
Es un pastelito de chocolate con forma de magdalena que al ser abierto brota de su interior crema de chocolate que se extiende por el plato. Sugerente, ¿verdad?
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 240ºC. Es muy importante que el horno esté muy caliente cuando vayamos a hornear los pastelitos. Engrasamos con mantequilla un molde para doce magdalenas o bien les ponemos papelitos para magdalenas, que fue lo que hice yo.
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En un cazo ponemos a fundir el chocolate junto con la mantequilla.
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Una vez fundidos, los mezclamos con los huevos, las yemas y el azúcar.
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A continuación añadimos la harina y volvemos a mezclar.
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Distribuimos el preparado en el molde y horneamos durante 7 minutos si es sin papelitos y 5 minutos si los hacemos con papelitos.
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Una vez hechos servimos inmediamente.
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