Ensalada fría de pollo
En Cuba es costumbre cuando se va a una celebración de cumpleaños encontrar "la ensalada fría". Este platillo es casi obligatorio, lo mismo que un cake; estas cosas casi nunca faltan en una celebración cumpleañera.
Normalmente la ensalada fría se hace con pollo, pero también se puede hacer con carne de cerdo, con jamón, con salchichitas, con pescado; la piña cocinada en una almíbar también es uno de los secretitos de una rica ensalada.
Ensalada fría de pollo
En Cuba es costumbre cuando se va a una celebración de cumpleaños encontrar "la ensalada fría". Este platillo es casi obligatorio, lo mismo que un cake; estas cosas casi nunca faltan en una celebración cumpleañera.
Normalmente la ensalada fría se hace con pollo, pero también se puede hacer con carne de cerdo, con jamón, con salchichitas, con pescado; la piña cocinada en una almíbar también es uno de los secretitos de una rica ensalada.
Paso a paso
- 1
Cocinar el paquete de pasta corta, puede ser coditos, conchitas.. en fin, las que más guste.
- 2
Aparte hacer un fricasé de pollo. Cuando esté, sacar el pollo, enfriar y deshilachar. Reservar.
- 3
Tener lista la piña cortada en cubos y cocinada en almíbar.
- 4
Cocer los huevos hasta que estén duros. Quitarle la cáscara y reservar.
- 5
Cuando esté la pasta cocinada, escurrir y esperar a que esté fría para comenzar a agregar los diferentes ingredientes.
- 6
Una vez fría la pasta comenzar a incorporar el pollo deshilachado, mover para que se incorpore bien, agregar parte de la salsa donde fue cocido el pollo. Seguir uniendo.
- 7
Agregar los trozos de piña, incorporar del almíbar de la piña. Mover, unir los ingredientes.
- 8
Cuando hayamos incorporado el pollo y la piña, agregar la aceituna, seguir mezclando y probar el sabor, a mi me gusta que tenga un ligero dulzor y un toquecito de acidez.
- 9
Por último incorporar la mayonesa, mover bien, mezclar bien y decorar con huevos duros, hay quienes le ponen también daditos de queso, pimientos rojos... en fín, echar a volar la imaginación y la creatividad de cada cual.
- 10
Comer bien fría. Buen provecho a todos!!
- 11
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