Cocinar al vapor el zapallo cortado al medio y vaciado de semillas, y los choclos.

Rehogar en aceite de oliva la cebolla y los morrones.

Desgranar los choclos e incorporar los granos a las verduras. Continuar rehogando.

Sacar la mayor parte de la pulpa cocinada del zapallo (salar lo que quede adherido a la cáscara).

Hacer un puré con la pulpa e incorporar a las verduras.

Condimentar a gusto.

Agregar queso y pastrón en dados.

Rellenar las cáscaras de zapallo con esta preparación.

Cubrir con láminas de queso y llevar al horno hasta que el mismo se gratine.