Paso a paso
- 1
Preparamos el fondant con unas gotitas de esencia de menta y si queremos unas gotitas de colorante verde (es opcional el color)
- 2
Lo amasamos hasta unir bien todo. Esta pasta tiende a pegarse sobre el material de trabajo. Para que no se pegue y logre despegarse de las manos, usamos azúcar glass o Maizena.
- 3
Estiramos la pasta con un palote y lo dejamos con un cm de grosor. Utilizamos cortantes redondos para formar los medallones.
- 4
Si la pasta pastillaje lo dejamos secarse por una hora después de haber armado los medallones. Esta se endurece y es más fácil bañar los medallones.
- 5
Para la cobertura: derretimos el chocolate a baño maría cuidando que el agua no levante hervor. Una vez derretido bañamos los medallones en chocolate. Dejamos en la nevera por 30 minutos.
- 6
Tips. El mazapán no se endurece. Pero no perjudica en nada el sabor de esta exquisita golosina.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karo-lina le encantará ver cómo quedó.
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