Rebus ayam terlebih dahulu. Lalu tambahkan jahe geprek, daun salam dan lengkuas. Ini bertujuan supaya ayamnya tidak bau anyir. (Rebus-+ 10 menit)

Ayam yang sudah di rebus lalu di suwir-suwir menjadi ukuran yang kecil.

Siapkan bumbu ulek: garam, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, lengkuas dan daun salam.

Tumis bumbu yang sudah di ulek sampai harum dan masukan ayam yang telah di suwir tadi. Bumbui sesuai selera tambahkan gula dan garam secukupnya. Tambahkan air sedikit agar bumbu meresap dan tumis sampai agak kering dan bumbu meresap.

Siapkan adonan cireng. Masukan tepung kanji dan tepung terigu lalu masukan roiko 1 bks dan ulek bawang putih 3 siung lalu aduk sampai kalis dengan air panas.

Cetak cireng dan masukan ayam suwir di dalamnya

Goreng sampai matang dan siap di sajikan.