Empanada gallega a mi manera
Fácil y rápido!
Paso a paso
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Cortar las verduras en cubitos pequeños excepto el ajo al que solo pelaremos y machacaremos un poquito. Reogar todos los ingredientes mencionados.
- 2
Mientras rehogamos nuestras verduras, abriremos las latas de atún, caballa y sardinas. Quitamos el excedente de líquido que haya en cada una, retiramos las espinitas de la caballa y mezclamos todo en un boul.
- 3
Una vez rehogados nuestros vegetales, añadimos la mezcla de pescado e incorporamos todos los condimentos mezclando bien la preparación. Retiramos del fuego y dejamos entibiar.
- 4
En una asadera apta para horno colocamos un poco de aceite para evitar que se pegue la masa y colocamos una de las tapas de la misma. Agregamos el relleno y tapamos con la otra tapa de masa. Realizamos el repulgue y pinchamos con tenedor la superficie para que libere vapor. Cocinamos hasta dorar la masa según gusto y potencia del horno. Yo lo cocine en 15 min a 180°
- 5
Cortar porciones, servir y disfrutar!
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