Pay de leche cubierto con fresas
Paso a paso
- 1
Base: triturar las galletas hasta que queden casi polvo, (yo las trituré en licuadora) e ir incorporando mantequilla poco a poco e integrandola a las galletas hasta que quede suave y manejable. Tiempo aprox... 10- 15 min.
- 2
Mezcla pay: Ponemos la leche a hervir junto con la canela entera y un chorrito de vainilla.
- 3
Cuando la mezcla de leche canela y vainilla suelte el primer hervor le agregamos la leche condensada sin dejar de batir.
- 4
En la licuadora mezclamos 1 huevo 1/4 de agua y 4 cda de maicena mezclamos y añadimos a la mezcla de leche mientras seguimos moviendo para evitar que la maicena se pegue o se haga bolas, seguimos moviendo hasta que este bien espeso.
- 5
En cuanto espese seguimos moviendo y preparamos nuestro molde para pay vertemos la mezcla giramos el molde para que se acomode, enseguida agregamos canela en polvo y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 6
Cuando este cuajado lo decoramos con fresas cortadas al gusto (yo decidí cubrirlo todo). Metemos al refrigerador por 1 hora.
- 7
Opcional: utilice 10 fresas que me sobraron y las licue con un poco de agua 1 cda de azúcar y un poco de canela en polvo lo puse a fuego alto por 5 min deje enfriar lo agregue encima de las fresas y deje enfriar 1 hora en el refrigerador.
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