Fideuá de mariscos

Name: Fideuá de mariscos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa fideos 500gr; 2 gambas 🦐; 2 Cigalas; 4 mejillones limpios; 4 rodajas calamares; 1 puñado sepia; 1 cda Sal; 1000 ml caldo de pescado; 1 cda Sofrito (ajo, ñora, perejil, sal y aceite); pisca Colorante

PJ Santiago @pablojaviers

Oliva, Valencia

Esta paella es para dos comensales.

Fideuá de mariscos

PJ Santiago @pablojaviers

Oliva, Valencia

Esta paella es para dos comensales.

Guardada

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Ingredientes

1 bolsafideos 500gr
2gambas 🦐
2Cigalas
4mejillones limpios
4 rodajascalamares
1 puñadosepia
1 cdaSal
1000 mlcaldo de pescado
1 cdaSofrito (ajo, ñora, perejil, sal y aceite)
piscaColorante

Guardada

Paso a paso

1

Se sofríe la los mariscos primero, luego retiras las gambas y las cigalas para ponerlas al final de la cocción de los fideos.
2

Se le ponen los fideos y una vez sofrito los mariscos, también el sofrito y el colorante. Se le pone el caldo de pescado y se pone a hervir la fideuá.
3

Cuando esté hirviendo se baja el fuego al mínimo para que se cocine por 10 min y luego subir el fuego para que se seque el caldo que le quede.