Arroz de Capuchinos

Un exquisito y sorprendente plato, procedente de la cocina conventual de los frailes capuchinos. Un arroz muy humilde y propio de épocas de escasez.
Es un arroz que se hacia en cazuela honda y agregándole caldo de verduras o pescado, poco a poco. En este caso, lo hice en paella, agregando agua y de una vez. También le hubiera puesto un poco de azafrán pero no quise modificar mucho la receta original.
Os lo recomiendo es un plato sencillo y muy sabroso.
Buen provecho.
Arroz de Capuchinos
Un exquisito y sorprendente plato, procedente de la cocina conventual de los frailes capuchinos. Un arroz muy humilde y propio de épocas de escasez.
Es un arroz que se hacia en cazuela honda y agregándole caldo de verduras o pescado, poco a poco. En este caso, lo hice en paella, agregando agua y de una vez. También le hubiera puesto un poco de azafrán pero no quise modificar mucho la receta original.
Os lo recomiendo es un plato sencillo y muy sabroso.
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