Pon a hervir el agua y la sal en una olla. Cuando hierva echa toda la harina (y apaga la flema). Mezcla hasta formar una masa.

En una sartén honda u olla o freidora, pon a calentar mucho aceite.

Llena una churrera o una manga con boquilla forma de estrella, de masa y ve echándola al aceite. Cuando los churros estén dorados, sácalos y espolvoréalos con azúcar impalpable.