Primero lo primero. Vamos a dejar todos los ingredientes listos para la cocción: Cortamos las salchichas en cubitos. Picamos las cebollas y el ajo. Cocinamos el arroz. Cortamos la zanahoria en cubitos y la hervimos por unos 5 minutos. Listo! Ahora sí comenzamos con la cocción de nuestro arroz chino con salchichas.

Colocamos un chorro importante de aceite en una olla y la llevamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente vamos a incorporar las salchichas. Las cocinamos durante 10 minutos (hasta que doren)

Luego agregamos las cebollas, el ajo y cocinamos durante 1 minuto.

Incorporamos el arroz cocido. Revolvemos y cocinamos durante 4 minutos.

Agregamos la salsa de soja y las arvejas. Cocinamos por 2 o 3 minutos.

Hacemos un hueco en el centro de la olla y dentro rompemos los huevos. Dejamos que se cocinen un 50 % y luego revolvemos y mezclamos todo.

Agregamos sal y pimienta si es necesario.

Listo! A servir y disfrutar!!!

Consejos y datos útiles: Pueden agregarle choclo, pimiento, cebolla de verdeo, champiñones, etc. Como ésta es una versión económica, intenté utilizar pocos ingredientes. Si no les gusta la salsa de soja, no hace falta que se la pongan. Pueden cambiar la salchicha por pollo desmenuzado, pescado desmenuzado o cerdo. Si quieren que esta receta quede EXTRA ESPECIAL tomen un puñado de semillas de sésamo, las colocan en una sartén y las calientan un poquito (a fuego bajo) hasta que comiencen a soltar su perfume. Inmediatamente las vuelcan sobre el arroz justo antes de servir. Queda mmmm... ESPECTACULAR!! Si quieren algo EXTRA EXTRA ESPECIAL: En vez de usar sésamo, usan maní. Toman un puñado de maní pelado (sin sal) y lo colocan en una sartén, calientan un poquito y... directo al plato!! El maní es fantástico!!

Espero que les haya gustado la receta! Para más recetas con arroz: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com

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